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孩子不愛吃青菜怎么辦
2013-02-27 10:56:26   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

蔬菜中富含孩子生長發育所需要的維生素和礦物質,能幫助形成健康的細胞和愈合傷口,保護眼睛、皮膚和骨骼,幫助避免疾病和感染。但有很多孩子卻不愛吃青菜,總把碗里的蔬菜挑出來,扔在飯桌上。

     孩子不愛吃青菜的原因:

蔬菜本身 如菜太老,或菜有怪味、菜不如肉香,口味不佳,孩子不喜歡吃。
家庭或父母的問題 如家庭所選蔬菜品種有限,或父母自己不愛吃蔬菜。
或父母無意中對某些蔬菜發表了不恰當的意見,說某某菜肴真難吃等。

        孩子不愛吃青菜怎么辦?

        不愛吃菜,會讓寶寶維生素攝入量不足,發生營養不良,影響身體健康。要記住,寶寶的口味,是從小培養的,小時候沒吃慣的東西,長大后可能會一輩子不接受。

        1、減輕蔬菜的特殊味道,適應寶寶的口味

  有些蔬菜如果像平常那樣加工,會有一股極強的異味,這讓很多寶寶都不喜歡。所以如果你給寶寶選擇這些蔬菜,就盡量把它們剁爛、濾干,然后再喂給寶寶吃。還可以加入一點蘋果汁或其它食物,以中和一下菜的異味。

  或者讓寶寶吃生的蔬菜,允許他在蔬菜中加入酸乳酪、蕃茄醬、色拉醬之類的調味品。在寶寶4、5個月大時,對味覺不十分敏感,是讓他嘗試各種蔬菜的好時機,而且這種習慣應當不斷得到加強。到這個年齡段,寶寶已經有了比較明顯的口味偏好,可以用他喜歡的調料來做菜。

  2、去除影響寶寶吃菜的不利因素

  良好的吃飯環境需要父母和孩子來共同營造。大人不要在寶寶面前批評食物的好壞。日常的飯菜應注意增加蔬菜類與水果類的份量,減少油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量,尤其是炸雞、薯條,不是太油、就是太咸,而可樂、汽水等飲料則太甜,如果經常食用這一類食物,會進一步造成寶寶拒絕嘗試蔬菜。

        3、充分利用蔬菜鮮艷的色彩和形狀

  寶寶對顏色十分敏感,可以利用食物的鮮艷色彩進行搭配,促進寶寶的食欲。食物的多樣化也可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激,這些方面都有利于他的早期發展。有時不妨給那些孩子寶寶不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字,或者用刀將不同的蔬菜切成各種有趣的形狀,來吸引他的注意。另外口味不宜太濃,避免刺激性食品,并讓食譜多一些變化。

        4、經常更新蔬菜花樣

  父母要有意識地擴大家庭菜譜范圍,不斷增加蔬菜品種,并經常引入新的品種,如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等,這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養,而且能養成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣。

        其次,要給寶寶做可口的飯菜,盡量多變換花樣。寶寶不愛吃蔬菜,就做成餡,包餃子、煮餛飩,幾乎所有可以用來做餡的材料都試一試。還可以把蔬菜切碎和蝦仁(或用各種肉末、海鮮)混在雞蛋液或面粉里烙成各種各樣的餅,煮成各種粥。總之,想盡辦法讓他愛上各種食物。

        另外,蔬菜品種繁多,有豆類、瓜果類、根莖類等等,如果寶寶確實不喜歡吃某種蔬菜,可以考慮更換同類的蔬菜,如不愛吃絲瓜的可以改吃黃瓜、冬瓜等,不愛吃菜心的可以改吃薺菜、菠菜等。

  5、讓寶寶參與制作蔬菜

  可以帶寶寶去超市買各式各樣的蔬菜和水果,也可以讓寶寶走入廚房幫忙,讓他看看正在燉的土豆,看看如何用面粉制作成面團和面片,找找在小包子餡中加的蝦米在哪?還有些什么原料?你會發現寶寶非常喜歡在廚房幫小忙,不要擔心他們會弄臟或弄壞東西,可以讓他做些簡單的事情,例如倒水、剝菜、清洗蔬菜水果等。而且如果按他的組合方式做,他可能會更喜歡吃,因為他覺得這是他自己“做”的食物。

  6、嘗試新口味

  根據營養學家分析,很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道,也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家介紹了自己的經驗:“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜,也許你就會喜歡上那種味道,說不定就吃上癮了。”因此,去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧,因為寶寶也喜歡新意。

        7、講究烹調方法

  合理烹調,對不愛吃蔬菜的孩子來說尤其重要。葷素搭配不僅能夠改善蔬菜的味道,而且可以促進葷素吸收效率。有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味,可將胡蘿卜與肉一起煮,不僅味道好,而且有利于胡蘿卜素的吸收。此外,將水氽過的青菜與紅燒肉一起煮,蘿卜與羊肉一起煮,都是好吃的菜肴。

        溫馨貼士:

       孩子愛吃蔬菜的習慣要從小培養,最好從添加輔食時做起。4~10個月的可以給寶寶喂菜泥,但注意不要用刀切青菜葉,要用手撕,這樣可以避免將粗糙的纖維混入。10個月后的寶寶,牙齒大部分已經長出,消化功能增強,此時給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。

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