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配方奶粉常識匯總
2013-03-16 14:49:12   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

配方奶粉又稱母乳化奶粉,是為了滿足嬰兒的營養需要,在普通奶粉的基礎上加入各種營養成分,以達到接近母乳的效果。以下是有關嬰兒配方奶粉的常識,僅供參考:

        一、配方奶粉的種類

        配方奶粉與普通奶粉的區別一方面在為了使之更接近母乳而改變其酪蛋白/乳清蛋白、飽和脂肪酸/不飽和脂肪酸、乳糖、礦物質等的含量,另一方面添加了微量元素、維生素、氨基酸或其他“有益”的成分。

        1.嬰兒配方奶粉:以牛乳為基礎,適用于一般的嬰兒。
  2.特殊配方奶粉:一些特殊生理狀況的嬰兒,需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品,需經醫師、營養師指示后,才可食用。
  依其成分特性又可進一步分為:
  a.不含乳糖之嬰兒配方奶粉:適用于對乳糖無法耐受的嬰兒。
  b.部份水解奶粉:適用于較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。
  c.完全水解奶粉:適用于嚴重的腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒,類似于紐貝滋奶粉。
  d.元素配方奶粉:適用于最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸癥候群之嬰兒。
  3.早產兒配方奶:適合早產兒,以牛乳為基礎。早產兒奶粉要加脂肪酸奶粉,酷似母乳才是最好的。

        三、配方奶粉的成分

  與普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸,加入了植物油,從而增加了不飽和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中還加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了礦物質含量,以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成份,使之更接近人乳。

  1.蛋白質:母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度,減少蛋白質總量,從而有效減輕腎臟負擔。同時a乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質,有助于嬰兒的睡眠,促進嬰兒的大腦發育。

  2.DHA和AA:奶粉中DHA具體成份是二十二碳六烯酸,又稱腦黃金;AA具體成份是指花生四烯酸。DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸,在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成,能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度,對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。

  3.維生素A、D、鐵、鋅、鈣磷比例2:1,同時添加維生素D,促進鈣的吸收。

  4.核苷酸:吃母乳的嬰兒抵抗力好,是因為母乳中含有重要的物質--核苷酸,而有的配方奶粉中添加與母乳同種等量的核苷酸,增強寶寶抗病能力。

  5.亞油酸、亞麻酸:喝母乳的寶寶聰明活潑,是因為寶寶合成了足夠的DHA/AA。嬰幼兒配方奶粉中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。

  6.不含棕櫚油:吃母乳的孩子大便稀糊,不干硬。配方奶粉根據科學研究不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。

        四、配方奶粉分段方法

  1、正統分法:一段0-6個月(嬰兒配方),二段6-12個月(較大嬰兒),三段12-36個月(幼兒)。
  2、嚴格按照國家標準、CAC分:一段0-12個月,二段12-36個月(較大嬰兒及幼兒),沒有三段。

  3、符合國家標準要求:一段0-6個月(嬰兒),二段6-18個月(較大嬰兒及幼兒),三段12-36個月(幼兒)。主要是2段上的區別,市場比較喜歡。

  4、其它分法:一段0-3個月,二段3-6個月,三段6-12個月,四段(12個月以上)。

  據不同年齡小兒的生理特點和對營養素的要求,對五大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物元素進行全面的強化和調整,以滿足不同發育階段寶貝的需求。

        五、配方奶粉品牌(排名不分先后)

  1、原裝進口:美素佳兒、恩貝爾、雅培、惠氏盒裝系列、罐裝一、二段。還有不明背景品牌百得智以及牛初乳品牌培芝、蕊盛蕊,號稱提高免疫力的奶粉賜多利。

  2、合資國產:美贊臣、多美滋、雀巢、森永、味全、明治、澳優、施恩。
  3、國產全國性品牌:伊利、圣元、完達山。
  4、國產地方性品牌:南山、雅士利、貝因美、飛鶴、明一、三元。

  附:中外配方奶粉品牌介紹

  【美素佳兒】
  荷蘭菲仕蘭乳品公司生產,產地有荷蘭、德國。
  分別有美素力(0–6個月)美素樂(6–12個月)美素高(1–3歲)
  包裝規格:普通袋裝400G,罐裝900克,金裝900克。
  其公司是專業乳品制造商,百年歷史,在香港銷售多年,92年進入大陸。
  在香港美素的產品有:全能美素力、美素樂、美素高,金裝美素力(0-6),金裝美素高高蛋白質奶粉(6-36),金裝美素高成長奶粉(1-3),金裝美素高兒童成長奶粉(3-6),美素恩(孕婦奶粉)

  【雅培】
  美國雅培制藥出品,產品豐富,有培樂系列,喜康寶,喜康力,恩美力,小安素(適宜身體瘦弱的一歲以上寶寶食用),愛心美(乳糖不耐受、過敏寶寶食用)產前喜康素(孕婦奶粉),新出了金裝喜康力、金裝媽媽喜康寶。
  產地:新西蘭、愛爾蘭,因為是同一標準生產,品質一樣。
  香港的雅培有:心美力(0–6個月)恩美力(6-12個月)恩加健(1-3歲)高兒聰(3-7歲)喜康素、愛心美。
  雅培泡泡比較多,是工藝問題,沖泡的時候注意不要使勁搖晃,最好放置5分鐘,泡泡會少點,而且注意寶寶別把泡泡吃進去了,以免吐奶。

    【惠氏】
  美國惠氏藥廠制造,惠氏是全球第一個最嬰兒配方奶粉的,技術領先。其產品有愛兒樂媽媽(孕婦奶粉)愛兒樂(0–6個月)健兒樂(6-12個月)幼兒樂(1–3歲)學兒樂(3–7歲)。
  包裝有金罐裝,金盒裝,彩盒(普通)裝,普通罐裝,分別有400克和900克。
  其愛兒樂媽媽和幼兒樂學兒樂是上海分裝,其他是新加坡分裝。
  惠氏一段值得推薦,注意給寶寶補充白開水,否則很容易便秘。

  【美贊臣】
  美國美贊臣大藥廠在廣州設廠生產的。分別有安嬰兒(0-6個月)安嬰寶(6–12個月)安兒寶(1–3歲)安兒健(3–7歲)安嬰兒媽媽(孕婦奶粉)。
  包裝:普通安嬰兒袋裝罐裝,A+系列袋裝罐裝 。
  美贊臣今年剛好一百年,其在美國是銷量最大的嬰兒奶粉,品質不容置疑。不過在中國大陸的生產的產品,跟國外的品質有差異。
  可以說美贊臣廣州產品質跟很多國內奶粉差不多,但是其價格甚至大大高于原裝進口品牌。(因為大陸嬰兒奶粉營銷成本太高了)
  吃這個奶粉也一定要注意喝水。

  【多美滋】
  產地上海,上海英特爾營養乳品公司出品,產品有0-6個月,6–12個月,1–3歲,有普通裝和金裝,最近又出了盒裝,因為我們這里多美滋銷量很小,目前沒有見過實物,不好具體說。
  其品質跟美贊臣差不多,但是整體實力遠遠不如美贊臣,多美滋算不上國際知名品牌,其名字取得很洋氣,市場做得也很好。

       【雀巢】
  瑞士雀巢在黑龍江雙城設廠生產。
  子品牌分別有能恩、力多精、能多健。金牌成長奶粉(就是這個東西惹禍了)
  雀巢以前一直是大陸奶粉市場的老大,今年看來要讓給其他品牌了。
  不帶感情色彩地說“雀巢品質優于市場上很多品牌”其失誤或者說栽在樹大招風又不夠尊重中國消費者,所以出現了很多遺憾的事情。
  吃雀巢的媽媽不要急于更換或者恐慌,沒有吃過的就先考慮一下別的吧。

  【森永】日本森永制藥在哈爾濱設廠生產的,有吉利蜜等產品,最近聽說有直接從國外來的。
  【味全】臺灣味全出的,北京有廠,優+系列是臺灣過來的。
  【澳優】產品有奶粉跟米粉,總的感覺:質量一般,價格虛高。跟南山有千絲萬縷的關系。

  【施恩】
  主要宣傳其是美國施恩,不知道大家有沒有感覺,惠氏、雅培、美贊臣都是美國的,可是人家宣傳的時候沒有可意強調“美國”,美國確實有這么一個研究所,出一些學術雜志,其實當然不是什么美國知名的,跟雅培等那可不能拿到一起說事。
  背后的東家是雅士利,在這里連帶雅士利一起說了吧,雅士利本是潮汕一家三兄弟做的,因為起個聽起來像是外國的品牌名字,在內地很多地方銷售得很好,品質算是一般吧。

      【伊利】
  伊利以前主要做成人奶粉,嬰兒奶粉是近幾年開始做的,開始市場份額很小,品種也單一。目前主要有四個系列:平袋的嬰幼兒奶粉(純粹走農村市場的批發產品),精確粉系列,金裝系列,還有托菲爾系列。真正使伊利嬰幼兒奶粉質量上檔次的,就是跟德國百年嬰幼兒食品公司“托普菲爾”合作建廠,托普菲爾提供了歐洲最先進的工藝和設備,但是伊利在推廣托菲爾奶粉的時候沒有做好,導致托菲爾成為曇花一現,所以伊利重新打造自己的品牌,出了鮮奶粉系列,用的就是德國技術,誰知道名稱違規,再換金裝,就是目前市場上常見的,品質還可以。

  【圣元】
  民營企業,到今天還只有6年,但是實力雄厚,穩步發展。
  產品:優強、優聰、優博系列。優強主要使做農村市場的,優聰經過多次改進,目前以及很不錯了,我認為是性價比很高的產品,優博系列價格偏高,雖然說是新西蘭進口原料,但是能夠消費得起的媽媽還是不多,早產兒可以考慮,或者經濟條件很好的。

  【完達山】
   產品:奶粉產品線基本跟伊利一致,但是目前沒有進軍高檔市場,因為其液態奶業務虧損上億。
  品質:瘦死的駱駝比馬大,雖然內部管理和市場操作不是很好,但是其優質奶源擺在那里,所以品質穩定,價格低廉,對于中低收入者,是很好的選擇。完達山的好奶源,引得很多企業垂涎,多美滋就想入股50%,后面沒有談成,現在統一跟完達山合作了,期待中,希望推出好產品。

  【貝因美】
  浙江民營企業,可以說是國內唯一一個能夠跟亨氏抗衡的米粉品牌,其米粉產品線也不錯,如果能夠加強品質管理,把輔食做到能夠將亨氏逼出中國,那么,真的是大快人心。可是,在奶粉市場似乎利潤較高的誘惑下,竟然貿然進入,靠其在本土的品牌知名度,奶粉業務在當地是盈利的,可是在外地,相信其老板對銷售報表是不會滿意的。
  希望貝因美做到中國嬰幼兒輔食真正的第一品牌,奶粉,最好找個黑龍江那邊的企業合作,建立自己的奶源基地,把品質提上來。還有,包裝別做得跟葡萄糖一樣,那個袋子很容易漏氣。

        溫馨貼士:

        市面上嬰兒配方奶粉種類繁多,品牌不同而成份各異,但必須符合我國制定的嬰兒配方奶粉國家標準,以滿足嬰兒生長發育的需要。因此,家長為寶寶選擇嬰兒配方奶粉時,首先必須挑選符合國家標準的奶粉,并盡可能選擇最接近母乳的配方。

        六、配方奶粉的選購

  1.成份:奶粉包裝上應有其配料、營養成份表、性能、適用對象、食用方法等說明。
        2.奶源:奶源的品質直接決定著奶粉的品質,而決定奶源品質的主要有兩大因素:一是天然的環境;二是奶源的質素與監管。

  3.包裝:包裝完整,標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國規定:馬口鐵罐密封充氮包裝的奶粉保存期限為2年,非充氮包裝的為1年;瓶裝為9個月,袋裝的為6個月。

        4.口感:孩子愛喝才是硬道理,如果孩子不愛喝,再高端的奶粉也沒用。
  5.顏色:顏色為乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。
  6.聲音:搖動馬口鐵罐,會發出"沙沙"聲響,聲響清晰。
  7.沖調試驗:取一勺奶粉放入玻璃杯內,用開水充分調和,靜置5分鐘,水與奶粉溶解,沒有沉淀。

  8.組織狀態:塑料袋裝的奶粉用手捏時,感覺柔軟松散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時,罐底無粘著的奶粉。

        溫馨貼士:

        如果是選購進口的配方奶粉,還要看清奶粉的版本:進口奶粉也有三個版本。一是“國內版”:即是在國內設廠加工來自國外的奶源生產的奶粉;二是“水貨版”:通過某些渠道買到的只在歐美等其他國家、地區發售的奶粉,此類產品包裝上往往沒有一個中文,并且是針對國外寶寶的體質和需要設計的,未必適合中國寶寶,也就是我們常說的“水貨”;三是“原裝進口版”:即從奶源到包裝均在國外完成,并針對中國寶寶體質和需要設計的奶粉。

        七、配方奶粉的儲存要點

        不恰當的保存方法會影響奶粉的品質。食用后請將袋封嚴,置于陰涼干燥處,勿置于冰箱內。開封后請2周內食用完畢,請在保質日期前食用。調奶時請使用隨盒附贈的專用量勺,請勿使用沾有水的量勺量取奶粉。如果奶粉沖調比例不準確(太稀或太濃),嬰兒便得不到均衡的營養,可能會導致營養不良或生病。

        1.當奶粉罐被打開,請儲存在陰涼,干燥的地方。

        2.罐裝奶粉,每次開罐使用后務必蓋緊塑料蓋。如果每次取完把鐵罐蓋好,反過來扣著,奶粉會把蓋口封住,能保存很長時間。

        3.袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口,常溫保存。為便于保存和取用,袋裝奶粉開封后,最好存放于潔凈的奶粉罐內,奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗,以免生銹。如果使用玻璃容器盛裝,最好是有色玻璃,切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存,光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。

        4.為了避免奶粉受污染和變質,在奶粉開封后的保存過程中,應避免暴露在與空氣直接接觸的環境中保存,最好真空保存,或用奶粉真空保鮮器,真空儲存可以很好的保鮮。

        八、沖調配方奶粉的方法

  沖調奶宜用做開的自來水。礦泉水沖易致嬰兒便秘,純凈水沒有任何礦物質不適合寶寶生長發育。
  1)媽媽先洗凈雙手,事先準備好沖配方奶粉的各種用具;
  2)取出消毒過的奶嘴、奶瓶、奶粉和沖泡奶粉所需的水;
  3)根據要沖的奶量,取準備好的溫水倒入奶瓶中;
  4)用配方奶粉加帶的湯匙,在奶瓶中按照說明加入適量奶粉,通過刻度查看是否夠量;
  5)蓋上奶瓶蓋后晃動奶瓶,讓配方奶粉充分溶化,不要結塊;
  注意:晃動奶瓶時不要太用力,一面里面起泡沫,使奶液溢出瓶外。

        溫馨貼士:如果發現奶粉中有結塊或奶粉中有霉斑,應立即停止使用這種奶粉。如果發現嬰幼兒食用配方奶粉后有任何過敏反應,應立即停止食用該奶粉,去醫院檢查,聽從醫生的建議。

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